Fıstıklı kebap nedir? Halkalı'ya özel kebaplar
Fıstıklı kebap, kıymaya Antep fıstığı katılarak şişte ve közde pişirilen bir kebaptır. Dürümcü Mahsun Usta'da fıstıklı kebap yalnız Küçükçekmece'deki Halkalı şubesinin menüsünde var ve garnitürle gelir. Urfa Zırh Kebap, Kuzu Pirzola ve patlıcan söğürmeli kebaplar da yalnız bu şubede.
Dürümcü Mahsun Usta ·
Fıstıklı kebap, adını kıymanın içindeki fıstıktan alır. Kesildiğinde yeşil fıstık taneleri görünür. Dürümcü Mahsun Usta'da bu kebabı yalnız Halkalı şubemizde pişiriyoruz.
Fıstıklı kebap neyi ifade eder?
Genel olarak fıstıklı kebap, Gaziantep mutfağından gelen bir kıyma kebabıdır. Kıymaya kırılmış Antep fıstığı katılır, karışım şişe sarılır ve közde pişirilir. Fıstık kebaba hem tat hem doku katar; ısırdıkça fıstık taneleri hissedilir.
Fıstık neden iri kırılır?
İnce öğütülen fıstık kıymanın içinde kaybolur. İri kırılan fıstık ise pişerken tanesini korur. Bu yüzden fıstıklı kebapta fıstık genellikle iri parçalar hâlinde kullanılır.
Halkalı menüsünde fıstıklı kebap
Fıstıklı kebap yalnız Halkalı menümüzde var ve garnitürle servis edilir. Güneşli şubemizde bulunmaz. Halkalı'daki porsiyonlar genel olarak közlenmiş domates, közlenmiş biber, bulgur pilavı, soğan ve soslu lavaşla gelir.
Halkalı'ya özel diğer kebaplar
Halkalı menüsünde Güneşli'de olmayan başka ürünler de var:
- Urfa Zırh Kebap: 160 gram; acısız, bıçakla kıyılmış etten.
- Patlıcan Söğürmeli Zırh Kebap: garnitürle.
- Patlıcan Söğürmeli Çöp Şiş: garnitürle.
- Kuzu Pirzola: 3 kalem; közlenmiş domates ve biber, bulgur pilavı, soğan ve soslu lavaşla.
- Mahsun Usta Special Çöp Şiş Dürüm: patlıcan ezmesiyle.
- Vegan Dürüm: domates, közlenmiş patlıcan ve biber, soğan, patates kızartması, göbek marul, kırmızı lahana ve maydanozla.
Adana Zırh Kebaptan farkı
Adana Zırh Kebap acılı bir kıyma kebabıdır; Halkalı'da 160 gramdır ve zırh bıçağıyla kıyılmış etten yapılır. Fıstıklı kebapta öne çıkan ise fıstığın tadı ve dokusudur. İkisi de Halkalı menüsünde. Acı sevmiyorsanız Urfa Zırh Kebap da var. Zırh kıymanın ne olduğunu kebapçı seçme rehberimizde anlattık.
Sofrada ne ile buluşur?
- Çoban Salata: domates, biber, salatalık, isteğe göre soğan.
- Açık Yayık Ayran ya da açık şalgam (acılı veya acısız).
- İçli köfte ya da çiğ köfte (15 sıkım, lavaşla).
- Tatlı: Katmer Tatlısı (tek kişilik, yalnız Halkalı'da) ya da İçi Fıstıklı Künefe.
Ne zaman sipariş edilir?
Halkalı şubemiz her gün 11:00'den gece 01:00'e kadar açık. Adresimiz Halkalı Merkez Mahallesi, Mahmutbey Caddesi No:25, Küçükçekmece. Yol tarifi şube sayfasında. Kalabalık bir masa için rezervasyon talebi gönderebilirsiniz. Daha geç saatte açık bir yer arıyorsanız Güneşli şubemiz 03:00'e kadar açık.
Bu yazının taslağı yapay zekâ desteğiyle hazırlandı. Menü, saat ve adres bilgileri işletmenin kayıtlarından alındı.
Sık sorulanlar
Fıstıklı kebap Güneşli şubesinde var mı?
Hayır. Fıstıklı kebap yalnız Halkalı şubemizin menüsünde var. Güneşli'de zırh kıymalı Adana, patlıcanlı ve domatesli kebap porsiyonları var.
Kuzu pirzola hangi şubede var?
Kuzu Pirzola ayrı porsiyon olarak yalnız Halkalı şubemizde var; 3 kalem pirzola, közlenmiş domates ve biber, bulgur pilavı, soğan ve soslu lavaşla gelir. Güneşli'de kuzu pirzola Karışık Kebap tabağının içinde gelir.
Halkalı şubesine özel tatlı var mı?
Evet. Katmer Tatlısı yalnız Halkalı menüsünde var ve tek kişilik servis edilir. Halkalı'da künefe çeşitleri de var.
